POLLO A LA NARANJA

POLLO A LA NARANJA

Ingredientes (4 personas):

1Kg de contramuslos de pollo
1l de zumo de naranja (mejor si es exprimido directamente pero también vale el de tetrabrik)
4 cebollas
aceite
pimienta
sal

Preparación:

 1- Cortar en mitades cada contramuslo y quitarles la piel, para que queden bien limpios.

2- Echar dos o tres dedos de aceite en la olla y freír el pollo hasta que quede bien dorado y sacar.

3- Una vez retirado el pollo echar a freír la cebolla (lo más normal es que sea necesario quitar un poco de aceite) y cuando esté dorada volver a echar el pollo.

4- A los 5 min echar el litro de zumo y dejarlo cocer. Cuando empiece a hervir se sal pimienta al gusto. Se deja cocer todo el tiempo que sea necesario hasta que la salsa espese. (normalmente esto ocurre a los 45m).

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CUPCAKES DE FRESA

CUPCAKES DE FRESA

Ingredientes (para 48 mini cupcakes o 12 cupcakes normales):

• 110 g d mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 225 g de azúcar
• 2 huevos talla M
• 250 g de harina
• 1 cucharadita y media de levadura
• 90 ml de leche (entera o semi)
• 30 ml de cava
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC.

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

En un bol, batir el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso y totalmente integrado.

Añadir los huevos uno a uno, de forma que el primero quede integrado antes de añadir el siguiente. Añadir el extracto de vainilla.

Por último añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, luego la mitad de la leche, batimos y de nuevo el resto de la harina y el resto de la leche.

Añadir el cava y mezclar de nuevo hasta que quede homogéneo.

Repartir la mezcla en las capsulas, rellenando hasta 2/3 del total. Hornear alrededor de 20-22 minutos, con la rejilla centrada y el horno encendido arriba y abajo, sin el ventilador. Comprobar que al hundir un palillo, este sale limpio.

PARA LA CREMA

Ingredientes:

• 250 g de azúcar glas tamizado
• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de aroma en pasta de fresa

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar glass, un minuto a velocidad baja y luego 4-5 a velocidad media, hasta que la mantequilla se vuelva blanca.

Añadimos la fresa en pasta y batir un minuto a velocidad media, debe quedar totalmente integrado.

ALIMENTOS PARA REJUVENECER

ALIMENTOS PARA REJUVENECER

Mantener a cada célula bien oxigenada y libre de sustancias tóxicas es la clave para mantenerse joven. También que la sangre tienda levemente a un estado alcalino. Para esto la dieta resulta una ayuda invaluable.

o que realmente necesita es una dieta equilibrada que incluya carbohidratos, proteínas, grasas y fibra para asegurar una vida larga y saludable. El envejecimiento es el proceso que ocurre cuando las células del cuerpo son víctimas de elementos externos que la atacan. Si las células del cuerpo permanecen bien oxigenadas el envejecimiento puede posponerse. Ciertos alimentos pueden ayudar a prevenir la degeneración de las células.

Aguacate – Este es uno de los alimentos más alcalinos. Los aguacates son muy ricos en vitamina E que es esencial para lucir la piel resplandeciente y brillante el cabello. También ayuda a mantener la cara libre de arrugas. Coma una ensalada cruda de aguacate o al vapor con un poco de sal marina para sumar efectos.

Bayas – Todas las bayas, especialmente grosellas, son muy ricas en vitamina C y por lo tanto de gran utilidad para el cuerpo. La vitamina C ayuda en la circulación de la sangre y facilita el uso de minerales y sales por todo el cuerpo. Huelga decir que esto ayuda al cuerpo a luchar contra el envejecimiento y mantenerse en forma.

Verduras- El brócoli, espinaca, lechuga y otros vegetales son muy beneficiosos para el cuerpo. No sólo ayudan a mantener el bajo peso corporal, sino también ayudar a luchar contra las toxinas. La lucha contra las toxinas es importante, porque un cuerpo altamente tóxico es como un imán para todo tipo de enfermedades que pueden dañar el cuerpo. Agregue verduras de todo tipo a su dieta. Crudas es lo mejor.

Ajo – Este es uno de los alimentos más importantes que nos brinda la naturaleza. Los beneficios del ajo son numerosos. Ayuda a prevenir la degeneración celular, ayuda a mantener la sangre delgada y también previene las enfermedades del corazón. Es más beneficioso cuando se comen crudos.

Jengibre – Esta raíz facilita la digestión y es esencial para el cuerpo. El Jengibre mantiene el movimiento del intestino en forma, lo que permite una buena salud intestinal.

Nueces – Nueces, nueces pecan, almendras y anacardos y en general los llamados frutos secos son una gran fuente de alimentación y energía. El consumo de frutos secos a diario sirve para combatir la sensación de letargo y llenar el cuerpo con una energía inmensa.

Yogurt – El yogur es rico minerales y vitaminas, tales como el potasio, calcio, proteínas y vitaminas B. Aparte de estos, lo que hace que un yogur sea de los alimentos más poderosos es la presencia de bacterias que viven en el. Estas bacterias ayudan a la absorción de nutrientes en los intestinos y estabilizan el sistema inmunológico.

Pastas y Granos -.Grano entero y el arroz integral – Sustituir la pasta y el arroz blanco con pasta de trigo entero y arroz integral y se sentirá la diferencia en el nivel de energía. Los carbohidratos son los alimentos energéticos por excelencia  y nunca se debe renunciar a ellos. El grano entero tiene todo tipo de propiedades interesantes que se pierden cuando se le quita la cáscara y el germen.

Sandías y melones – No sólo tienen un efecto alcalinizante sobre el cuerpo, sino también proporcionar al cuerpo los fluidos esenciales que necesita para realizar varias tareas.

Agua - Nada se compara con el agua pura. Manténgase alejado de las bebidas gaseosas. El agua es esencial para nuestro organismo. Se encarga de limpiar al cuerpo de todas las toxinas. También proporciona la fluidez de la circulación de la sangre. Por lo menos 8 vasos de agua pura limpia deben ser consumidos a diario. La mejor forma de consumir agua es a través de la alimentación. Consuma alimentos plenos de agua como frutas y verduras.

Brownies

Brownies para toda ocación

 Ingredientes:

*1/2 taza de mantequilla
*1 taza de azúcar
*2 huevos
*1 cucharadita de extracto de vainilla
*1/3 taza de chocolate en polvo sin azúcar
*1/2 taza de harina
*1/4 cucharada de sal
*1/4 cucharada de levadura

 

Para el glaseado:

*3 cucharadas de mantequilla blanda
*3 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar
*1 cucharada de miel
*1 cucharadita de extracto de vainilla
* 1 taza de azúcar glas

Preparación:

*Precalentar el horno a 175°C.  Engrasar y poner harina sobre una sartén.
*En una cacerola grande derretir 1/2 taza de mantequilla. Remover del fuego y mezclar azúcar, huevos y una cucharadita de azúcar. Agregar 1/3 de chocolate en polvo, 1/2 taza de harina, sal y levadura. Extender la mezcla en la sartén previamente preparada.
*Introducir en el horno precalentado durante 25 o 30 minutos.
Para preparar el glaseado:
*Mezclar 3 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de chocolate en polvo, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de vainilla y una cucharada de azúcar glas. Glasea los brownies mientras se encuentren todavía calientes.

 

Receta Postre Flan de Coco

Receta Postre Flan de Coco

Receta Postre

Flan de Coco

Cuantas veces no te ha tocado que estas apurado o apurada, y necesitas hacer un postre fácil cuya preparación no requiera mucho tiempo. Pues te diré que a mi me ha ocurrido todas estas veces, por ello te voy a dejar una receta rápida y fácil para tener un postre listo para cualquier emergencia.

El Flan tiene la característica que se deshace en tu boca, es un hecho, además si a el le acompañas de un caramelo dulce..mmm..mas rico queda, incluso he escuchado la posibilidad de acompañarlo con merengue, quien sabe, no he hecho la prueba..

Ingredientes Flan de Coco

.Leche condensada
.2 huevos
.100 gr. de coco rallado y azúcar.

Preparación Flan de Coco

1.Bate las yemas de huevo con 3 cucharadas de leche condensada, hasta mezclarlas completamente, junto con el coco rallado.

2.Incorpora 1 vaso de agua. Bate las claras a punto de nieve y únelo a lo anterior, batiendo muy bien.

3.Pon en el molde 3 cucharaditas de azúcar y media de agua, y calienta al fuego hasta formar caramelo. Hecha encima la mezcla y pon al baño María el molde durante media hora, hasta que se cuaje.

DIABETES Y SU ALIMENTACIÓN

DIABETES Y SU ALIMENTACIÓN

La alimentación es un tipo de tratamiento imprescindible para controlar la diabetes, y consiste en una alimentación sana y equilibrada.
• Se deben realizar de 4 a 6 comidas al día. Es importante respetar los horarios de las comidas, en especial si toma medicación. Cada día debe comer una cantidad igual de los distintos alimentos.
• Evite los azúcares de absorción rápida: azúcar y miel, zumos de frutas, alimentos para diabéticos con fructosa, bollería, golosinas y helados, bebidas azucaradas y colas, y no tome más de 2 piezas de fruta al día.
• Controle su colesterol disminuyendo el consumo de grasas de las comidas. Limite el consumo de grasas animales (mantequilla, manteca, tocino...) y huevos. Elimine la bollería y alimentos comerciales con huevo.

Alimentación de un día normal

• En todas las comidas se deben consumir farináceos (hidratos de carbono de absorción lenta). Son la parte más importante de su alimentación: pan, patatas, arroz, legumbres (que además aportan mucha fibra y proteínas) y pasta.

• Un plato de verdura y un plato de ensalada: son imprescindibles por las vitaminas y fibra que contienen.

• Dos frutas de tamaño mediano, repartidas a lo largo del día y siempre después de las comidas. Evite los zumos, sus azúcares pasan muy rápido a la sangre.

• Dos raciones pequeñas de carne (120-130 g) o pescado (150 g).

• Dos vasos grandes de leche descremada. Se puede sustituir un vaso de leche por 2 yogures descremados o 100 g de queso fresco.

• Alcohol y café: consulte a su médico o enfermero/a.

ALIMENTOS RECOMENDADOS        ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

Pescado (mejor que carne)                                            Partes grasas de cerdo y cordero

Aceite de oliva                                                              Aceite de semillas, mantequilla                         

Pollo, pavo, ternera, conejo                                            margarinas, grasa de cerdo      

Cocinar a la plancha, horno.                                          Alimentos fritos     

Lácteos descremados                                                  Lácteos enteros, quesos curados      

Embutidos y patés